INTOP ilifanya maziwa na mstari wa uzalishaji wa mtindi kwa mteja huko Vietnam

Historia ya mradi  

Kampuni ya maziwa ya Kivietinamu iliajiri kampuni kujenga maziwa 2 t/h na mstari wa mtindi. Mstari ulilazimika kupokea maziwa mabichi, kuiboresha, kuiweka, kuongeza viungo, kunyoa mtindi, kuiweka, kuijaza, na kuipaka.  Viwango vya usalama wa chakula lazima vitimizwe, lazima kuwe na mitambo mingi, lazima iwe rahisi kusafisha na kudumisha, na lazima iweze kushughulikia mabadiliko katika nguvu ya ndani na maziwa mabichi.  INTOP ilisaidia na muundo wa michakato, kusambaza vifaa, kuisakinisha, kuipata na kuendesha, mafunzo, na msaada baada ya kuuza.

Zana na majibu  

1. Kupata maziwa mabichi na kuiweka tayari  

Mizinga ya baridi na buffer na udhibiti wa joto na ufuatiliaji wa kiwango, na vile vile kuchujwa mkondoni na kuondolewa kwa uchafu, hakikisha kuwa kulisha kwa vitengo vya chini ni thabiti na safi.

2. Inapokanzwa na kuchanganya  

Homogenizer yenye shinikizo kubwa (iliyo na hatua moja au mbili) na pasteurizer ya tubular na joto na wakati wa kushikilia ambao unaweza kubadilishwa unapatikana.  CIP moja kwa moja, udhibiti sahihi wa joto, na ukataji wa data ili kuhakikisha kuwa mafuta yameenea sawasawa, mdomo ni laini, vijidudu viko salama, na virutubishi huhifadhiwa.

3. Kuchanganya viungo (mtindi) na kuzipima  

Jacket iliyochanganywa mizinga iliyochanganywa ambayo inaweza kupima na kulisha vifaa vyao peke yao, na vile vile mizinga yenye kasi ya juu na yenye homogenizing kwa sukari, puree ya matunda, vidhibiti, na tamaduni za nyota. Sampuli za mkondoni na udhibiti wa joto husaidia kuweka bidhaa salama kutoka kwa bakteria na hakikisha inakaa sawa.

4. Fermentation na Hifadhi (mtindi) mizinga ya Fermentation ambayo inaweza kudhibiti joto, msukumo, na gradient, pamoja na coils baridi au kubadilishana joto ambayo iko nje ya tank.  Ufuatiliaji wa michakato unafuatilia joto na curve za pH na hukuruhusu kubadilisha mapishi ili kupata ladha na maumbo tofauti.

5. Baada ya baridi, hali, na matibabu  

Bamba au kubadilishana joto la tubular haraka vitu vya baridi chini hadi joto la kujaza.  Baada ya homogenization au hali, hatua za hiari hubadilisha muundo wa maziwa, mtindi uliochochewa, au mtindi wa kunywa ili waweze kulewa.

6. Kujaza na kuweka pamoja vichungi vya aseptic au vilivyoko (tatu-kwa-moja au inayoendelea) na kuchora, joto-joto, au moduli za katoni, na vile vile kuweka alama ya laser na kuweka lebo.  Wasafirishaji na mashine za kujumuisha zinaweza kubadilisha haraka ukungu na kushughulikia aina nyingi tofauti za vifurushi.

7. Automation na huduma  

Maji taka ambayo hayajatibiwa, maji safi, mvuke, hewa baridi, na hewa iliyoshinikizwa.  Unaweza kutumia udhibiti wa PLC na SCADA kubadilisha mapishi, kuyafuatilia, kuziangalia kutoka mbali, kuweka kengele, na kuweka magogo ya matengenezo.

Kuweka hatua na kuanza INTOP ilituma meneja wa mradi na timu ya uhandisi kufunga bomba na wiring kwa njia ambayo ilifikia viwango vya GMP na HACCP.  Tunaweka mifumo mahali moja kwa wakati mmoja: mapokezi, homogenizer, pasteurizer, mchanganyiko, Fermentation, na mifumo ya kujaza.

Kufundisha na kutoa  

Programu ya mafunzo ya mikono ilidumu kutoka siku 5 hadi 7 na kufundisha watu jinsi ya kuanza na kuacha kazi kila siku, CIP, kudhibiti pasteurization na Fermentation, kushughulikia shida za viumbe hai, shida, na kubadilisha sehemu za vipuri.  Shukrani kwa vipimo vya mikono, timu ya mtaa inaweza kukimbia na kutunza vitu peke yao.

Saidia na malengo baada ya kuuza  

Unaweza kupata msaada wa kiufundi wakati wowote wa mchana au usiku, ukaguzi uliopangwa kila baada ya miezi mitatu au sita, dhamana ya mwaka mmoja kwenye sehemu za msingi, na orodha ya sehemu zilizopendekezwa za vipuri.  Malengo: Mtiririko thabiti wa tani 2 kwa saa, ukikutana na viwango vya kitaifa vya ubora wa viumbe na lishe, automatisering zaidi, kazi kidogo, na msimamo bora wa bidhaa na mavuno.

Matokeo na thamani  

Baada ya kujifungua, mteja alifikia uwezo uliopangwa, na ubora wa bidhaa na msimamo wa mtindi wa mtindi ulipata bora zaidi.  Otomatiki na muundo safi ulifanya usalama wa chakula kuwa salama na bei rahisi kuajiri watu.  Kuongeza kwenye mstari na mabadiliko ya mapishi ni rahisi, ambayo inamaanisha kuwa bidhaa zaidi zinaweza kufanywa na soko linaweza kukua.