Mstari wa Uzalishaji wa Maziwa wa UHT

Mtiririko wa Mchakato

Kukubalika kwa Maziwa Mabichi → Ufafanuzi → Kupoeza na Kuhifadhi Maziwa → Kuzaa Kabla ya Kuzaa (dakika 15) → Kupunguza hewa → Kuzaa → UHT Sterilization → Aseptic Filling

INTOP inaweza kukusaidia kuunda laini ya uzalishaji wa Maziwa ya UHT kutoka A hadi Z, na kukupa vifaa vinavyofaa.

1. Madhumuni ya utakaso wa maziwa ghafi ni kuondoa uchafu wa mitambo na kupunguza idadi ya microorganisms katika maziwa. Utakaso wa filtration unaweza kutumika. Uchujaji rahisi wa coarse unahusisha kufunga skrini ya chujio kwenye tank ya kupokea maziwa na kuifunika kwa tabaka nyingi za chachi kwa ajili ya kuchujwa. Nguo ya chujio inapaswa kusafishwa na kusafishwa mara kwa mara. Baada ya kusafishwa, husafirishwa hadi kwenye tanki la kupoeza, ambapo halijoto ya kupoeza ni 5℃~10℃ ili kuzuia ukuaji wa bakteria. Idadi ya vijidudu kwenye maziwa hubadilika kulingana na urefu wa muda wa kuhifadhi na kiwango cha joto.

2. Maziwa mabichi hupashwa joto na kusafishwa kwa kutumia pasteurization kabla ya homogenization. Madhumuni ya kuzaa kabla ya kuzaa ni:

(1) Awali kuua bakteria na vimelea vingi vya magonjwa, kufanya uzuiaji wa UHT kwa uhakika zaidi, kuhakikisha usalama wa chakula, na kuboresha uthabiti wa uhifadhi wa bidhaa iliyokamilishwa.

(2) Kuzuia shughuli ya vimeng'enya, ili kuepuka matukio mabaya kama vile mafuta ya hidrolisisi iliyochochewa na rangi ya hudhurungi katika bidhaa iliyomalizika. Joto la kuzuia vidhibiti linalotumika ni 80℃ kwa dakika 15.

3. Ili kuhakikisha uzalishaji unaoendelea, matangi kadhaa ya kuhifadhia maziwa kwa ujumla yanawekwa. Tangi la kuhifadhia maziwa linapaswa kuwa na kikorogeo ili kuchafua kioevu mara kwa mara ili kuzuia mafuta yasielee juu na kusababisha usambazaji usio sawa wa vipengele vya maziwa ghafi.

4.Homogenization ya joto ya juu ni ya manufaa kuboresha athari, lakini joto la juu sana litasababisha denaturation ya mafuta ya maziwa na protini ya maziwa. Ikiwa hali ya joto inapungua na kisha homogenized, haitapunguza tu athari ya homogenization, lakini wakati mwingine husababisha globules ya mafuta kuunda nafaka za cream. Kwa hiyo, joto la homogenization la 55℃~80℃ na shinikizo la MPa 2.0 ~ 2.5 MPa zina matokeo bora zaidi.

5. Udhibiti wa halijoto ya juu sana hurejelea kupasha joto nyenzo kupitia kichanganua joto hadi 135℃~150℃ katika hali inayoendelea kutiririka, na kuidumisha katika halijoto hii kwa kipindi fulani cha muda ili kufikia utasa wa kibiashara. Njia hii ya sterilization huongeza uhifadhi wa virutubisho katika maziwa kwa msingi wa kuua kwa ufanisi microorganisms, na maziwa yaliyotolewa yanaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa muda mrefu.

6. Kujaza kwa Aseptic，Kujaza lazima kuhakikishwe kufanywa chini ya hali tasa.

Intop ana uzoefu mkubwa katika utengenezaji wa vifaa vya maziwa ya UHT. Tumeunda laini ya uzalishaji wa maziwa ya UHT na kutoa vifaa kwa nchi kama vile Uturuki, Saudi Arabia, Misri, Sri Lanka, Australia, New Zealand, Marekani, Kazakhstan na nyinginezo. Ikiwa una maswali yoyote ya kiufundi au ungependa kujadili maelezo ya kiufundi, tafadhali wasiliana nasi. Timu yetu ya kiufundi inapatikana mtandaoni ili kukusaidia.