Jinsi ya Kujenga Mstari wa Uzalishaji wa Juisi Unaoshughulikia Aina Nyingi za Matunda

INTOP Mashine imejengamistari ya uzalishaji wa juisi kwa wateja wanaosindika kila kitu kuanzia embe na komamanga hadi machungwa na matunda mchanganyiko. Unapopanga kusindika zaidi ya tunda moja kwenye mstari mmoja - na wachuuzi wengi wanaokua hatimaye hufanya hivyo - maamuzi ya kihandisi utakayofanya mapema yatabainisha jinsi usanidi huo unavyobadilika na kuleta faida kwa muda.

Changamoto kuu ya juisi sio matunda yenyewe. Ni tofauti kati ya matunda. Safi ya maembe haitiririki chochote kama juisi iliyofafanuliwa ya tufaha. Citrus inahitaji uchimbaji wa mafuta pamoja na urejeshaji wa juisi. Berries huhitaji utunzaji mpole ili kuhifadhi rangi na harufu. Laini iliyoundwa ipasavyo ya kutengeneza juisi huchangia tofauti hizi kupitia hatua za uchakataji wa msimu badala ya usanidi mmoja thabiti.

Uchimbaji na Kubonyeza

Matunda tofauti yanahitaji njia tofauti za uchimbaji. Citrus kawaida hutumia viboreshaji au vikombe vya kuchuja ambavyo hutenganisha mafuta ya peel na juisi. Matunda ya mawe na matunda ya kitropiki kama embe na parachichi hupitia pulpers na finishers baada ya kusagwa. Berries ni taabu kwa kutumia ukanda au vyombo vya habari vya kikapu. Ikiwa kiwanda chako kinaendesha kategoria kadhaa za matunda, unahitaji vifaa vya uchimbaji vinavyoweza kubadilika - au usanidi unaokuruhusu kubadilisha kati ya teknolojia kubwa bila marekebisho makubwa ya laini.

Matibabu ya Enzymes na Ufafanuzi

Juisi nyingi - hasa apple na peari - zinahitaji matibabu ya enzymatic ili kuvunja pectini kabla ya ufafanuzi. Mifumo ya kipimo cha enzyme, tanki za ufafanuzi, na vitengo vya kuchuja (iwe ni kichujio cha juu zaidi au kulingana na DE) vinahitaji kuwekewa ukubwa kwa anuwai ya matokeo. Wakati INTOP Machinery inapounda suluhisho la kutengeneza juisi ikufae, kwa kawaida tunaunda katika 20-30% ya akiba ya uwezo kwenye hatua hizi ili laini iweze kushughulikia kilele cha msimu bila kuwa na kikwazo.

Upasteurishaji

Hapa ndipo usalama wa bidhaa na maisha ya rafu huamuliwa. Kwa juisi za mnyororo wa muda mfupi wa maisha ya rafu, mchungaji wa tubular au sahani inayofanya kazi saa 85-95 ° C kwa sekunde 15-30 ni kiwango. Kwa bidhaa zinazosambazwa kwenye mazingira, unaweza kuhitaji matibabu ya UHT ya halijoto ya juu ikifuatiwa na kujazwa kwa hali ya chini. Chaguo kati ya mchungaji na aUHT sterilizerinategemea mtindo wako wa usambazaji, aina ya vifungashio, na maisha ya rafu lengwa. Kama msambazaji wa vidhibiti vya UHT vya UHT na usakinishaji katika nchi 40+, tumeona jinsi kupata uamuzi huu mapema kunaokoa gharama kubwa za uhandisi upya baadaye.

Kujaza

Uteuzi wako wa mashine ya kujaza unategemea mnato wa bidhaa, kiwango cha kaboni, na umbizo la ufungaji. Juisi za PET kwa kawaida hutumia mvuto au vijazaji vya ujazo. Ikiwa unapanga kuendesha bidhaa tulizo na zenye kaboni barabarani, kichujio cha kukabiliana na shinikizo hushughulikia zote mbili. Kama mmoja wa watengenezaji wakuu wa mashine ya kujaza katika nafasi hii, tunapendekeza ubainishe kubadilika kwa kichungi hapo mbele - hata kama unapanga tu kuendesha bidhaa moja mwanzoni.

CIP na Mabadiliko

Uendeshaji wa matunda mengi huishi au kufa kwa ufanisi wa mabadiliko. Iliyoundwa ipasavyoMfumo wa CIP na nguruwe ya kurejesha bidhaa inaweza kupunguza muda wa mabadiliko kutoka saa hadi dakika. Hapa ndipo unapofanya kazi na mtoa huduma wa uzalishaji wa vinywaji nchini China ambaye anaelewa mambo ya jalada la bidhaa yako - miundo ya CIP ya nje ya rafu mara nyingi hupunguzwa ukubwa kwa laini za bidhaa nyingi.

Kuunda laini ya uzalishaji ambayo inashughulikia aina nyingi za matunda hakuhusu kununua vifaa zaidi - ni kununua vifaa vinavyofaa, vilivyosanidiwa kwa urahisi. INTOP Mashine husanifu na kutengeneza laini kamili za kuchakata juisi kutoka kwa mifumo midogo ya majaribio hadi shughuli za kiviwanda za 30,000 L/h, uhandisi ukiwa umeundwa kulingana na jalada lako mahususi la matunda na mahitaji ya soko.