Mstari wa uzalishaji wa vinywaji vya zabibu

Je! Ni vipande gani kuu vya vifaa vinavyohitajika kwa mstari wa uzalishaji wa vinywaji vya zabibu?

Hatua kuu katika kutengeneza vinywaji vya zabibu ni

1. Kuchagua malighafi

Uchaguzi mkali ni ufunguo wa kutengeneza juisi nzuri ya zabibu. Chagua zabibu ambazo ni safi, zenye juisi, na zenye rangi mkali, na ambazo hazina mabaki ya kuoza au ya wadudu juu yao. Kabla ya kusindika, ondoa shina kwa mkono au na mashine. Hii itazuia shina kutokana na kutoa chakula kuwa ladha mbaya. Halafu, tumia washer ya Bubble kuosha chakula vizuri ili kuondoa uchafu na uchafu mwingine.

2. Kujiandaa na kusindika  

Unapaswa kuosha zabibu vizuri, kisha uwaangamize ili kupata juisi na utenganishe mbegu. Baada ya kusagwa, tenganisha ngozi na kunde. Halafu, tumia kinu cha colloid kusaga massa mara mbili ili kuhakikisha kuwa ni sawa na laini. Hii ni muhimu kwa kutunza juisi ya zabibu ya hali ya juu.  Ili kufanya kinywaji, changanya kiasi sawa cha maji safi na mawakala wa ladha. Halafu, ongeza polepole kwenye juisi ya zabibu wakati wa kuchochea kila wakati kwa dakika 15. Hii itahakikisha kunywa ni hata na ina ladha nzuri, yenye kuburudisha.

3.Homogenization na sterilization

Homogenize massa ya zabibu iliyoandaliwa ili kuhakikisha msimamo thabiti na sawa. Halafu, kwa kuzingatia mahitaji ya maisha ya rafu ya juisi safi ya zabibu, sterilize kwa kutumia pasteurization au sterilization ya UHT. Pasteurization inawaka juisi hiyo kwa nyuzi 85-95 Celsius, ikishikilia kwa dakika 20 kuua vijidudu.uht sterilization joto hadi nyuzi 120-130 Celsius kwa sekunde 2-5..Intop inaweza kubadilisha wakati na joto ili kukidhi mahitaji ya uzalishaji wa mteja.

4. Baridi na kujaza

Tumia exchanger ya joto ya baridi au mfumo ili baridi haraka bidhaa iliyokatwa kwa joto la kawaida au joto inapaswa kuhifadhiwa. Mstari wa kujaza moja kwa moja wa aseptic hutumiwa kujaza juisi ya zabibu baada ya kupoza. Mifuko ya aseptic, chupa za glasi, na chupa za PET zote ni njia za kawaida za kusambaza juisi ya zabibu. Kupiga kwa chupa moja kwa moja, kujaza, kuweka lebo au kunyoa, kuweka coding, na mipako ya filamu pia kunaweza kufanywa wakati juisi ya zabibu inajazwa.